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粉絲泡水，
蔥、薑、蒜頭切末，
蝦去腸泥洗淨。
調味料：醬油、糖、醋、米酒、麻油都少許
蝦用油煎紅，撈起
不洗鍋，用煎過蝦的油，炒香蔥、薑、蒜末。
加入調味料及水煮滾。
再放粉絲煮軟。
放入煎好的蝦子 ，
拌炒一下及可起鍋擺盤
煮水不要收太乾，因為起鍋後會吸乾湯汁
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